“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这句俗语里的“腊八”，指的就是腊八节，也就是农历腊月初八这一天。在中国的老传统中，过了腊八就开始过新年了。
古诗中有很多关于“腊八”的吟咏，让我们来了解一下古诗中的“腊八”。
《腊日》
（魏晋）陶渊明
风雪送馀运，无妨时已和。
梅柳夹门植，一条有佳花。
我唱尔言得，酒中适何多！
未能明多少，章山有奇歌。
《十二月八日步至西村》
（宋）陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
《腊节》
（北齐）魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
《腊八》
（清）夏仁虎
腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。
对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
《腊八日水草庵即事》
（清）顾梦游
清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。
只应水月无新恨，且喜云山来故人。
晴腊无如今日好，闲游同是再生身。
自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。
其实关于腊八节，除了赏诗以外，还有好几个不同的传说，有的传说是源于古代“赤豆打鬼”的风俗，有的则说是源自对忠臣岳飞的怀念……但不管是哪种传说，都提到一个习俗，即节日这天要喝腊八粥。
腊八粥还被称作七宝五味粥，喝腊八粥的习俗始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在民间，家家户户做腊八粥祭祀祖先，以粥馈赠亲朋好友，同时合家团聚喝粥。
腊八粥是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥,其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。随着饮食种类的丰富和生活水平的提高，腊八粥的食材也愈发争奇竞巧，花样翻新。
除了熬粥，腊八节的另外一个“规定动作”就是泡腊八蒜。华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八过了十几天后，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道很好。
腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八面，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
来源
新华网广东频道综合新华网、中国新闻网、央广网、中国经济网等
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